崗位職責：
1、能準時把握市場方向，推動整體運營工作。
2、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
6、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
7、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
8、搞好本班組與其他班組的協調；
9、做好班組員工考勤、培訓工作。
任職資格：
1、高中以上文化程度，形象氣質佳；年齡25—40周歲