崗位職責:
1.按所定食譜精心加工.制作涼菜；
2.注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
3.認真鉆研業務，不斷提高涼菜制作的技術水平
4.無經驗者可培訓后上崗
崗位資格:
1.具有涼菜制作經驗，能獨立完成涼菜制作。
烹飪技能。
2.熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，精通各種涼菜菜肴的制作方法。
3.有創新能力和對餐飲工作的熱情
4.具有良好的團隊合作精神。